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La bière sans alcool a fait un bond impressionnant en qualité ces dernières années. Les grandes brasseries ont investi massivement dans leurs recettes, et des brasseries artisanales spécialisées ont émergé pour proposer des alternatives vraiment sérieuses. Résultat : il est aujourd’hui possible de trouver une bière sans alcool qui satisfait un vrai amateur — à…

Le vin sans alcool a longtemps souffert d’une mauvaise réputation. Trop sucré, trop plat, sans caractère. Mais les choses ont changé. Les techniques de désalcoolisation à froid permettent aujourd’hui de conserver l’essentiel des arômes du raisin, avec moins de 0,5 % d’alcool — parfois zéro. Résultat : des bouteilles qui s’assument vraiment à table, à…